Казеин - белок, содержащийся в коровьем молоке, выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина – основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживание молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.
Казеин находит разнообразное применение в промышленности. Его используют как водостойкое вещество, обеспечивающее адгезию клея на склеиваемых поверхностях, как связующее вещество в производстве клеевых красок и при проклеивании бумаги, а также в качестве стабилизатора в различных эмульсиях. Обрабатывая казеин формальдегидом, можно получить пластик.
Фирме, работающей на рынке молочных белков, казеинатов и пищевых смесей интересен воздушно-центробежный классификатор «СЕЛЕКТОР-500/1500» для выделения полезной фракции из общего продукта молотого белка казеина. Измельченный казеин имеет дисперсность в диапазоне 5-500 мкм, допустимая дисперсность не выше 200 мкм.
После проведения пробного разделения молотого казеина на воздушно-центробежном классификаторе «СЕЛЕКТОР 500/1500» получены следующие результаты, которые удовлетворили требования Заказчика.
+0.450 мм | +0.315 мм | +0.200 мм | +0.100 мм | -0.100 мм | |
---|---|---|---|---|---|
Молотый казеин | 0,26 | 2,22 | 20,26 | 74,16 | 2,2 |
Выделенная фракция казеина | 0,0 | 0,16 | 2,18 | 96,5 | 0,98 |
0,1776 s